ロンドンケーキ

今日から7月．．．あっという間です！

今月ののアドバンスリバイバルクラスはロイヤルアイシングのロンドンケーキです。
ペーストは一切使わず、アイシングだけで仕上げます。

アイシングのコーティングは苦手という方も多いし、ペーストのカーバリングに比べて手間も時間もかかるのですが、たま～には、伝統的な手法を取り入れたレッスンもあっていいと思うので、回数は少ないのですが課題に取り入れるようにしています。

デコーレーションは主にランナウトになります。
今は流行のアイシングクッキーで使われるテクニックですが、アイシングの硬さなどはクッキーの時とはちょっと違います。




ロンドン地下鉄ツアーへようこそ～


シャーロックホームズのレリーフのあるベイカーストリート駅


ビクトリア女王のレリーフのあるビクトリア駅


次回はロンドン名物、2階建てバス、「ダブルデッカー」のツアーです